Khóa học Cocktail Garnish & Edible Decoration

Khóa học Cocktail Garnish & Edible Decoration tại Haffee ra đời dành cho bartender, chủ quán và những ai muốn nâng tầm trình bày đồ uống lên chuẩn quốc tế. Chỉ trong 150 phút, bạn sẽ hiểu và làm được những gì một bartender chuyên nghiệp đang áp dụng mỗi ngày.

Tại sao nên học Khóa học Cocktail Garnish tại Haffee?
Nếu pha chế là nghệ thuật tạo hương vị, thì garnish là phần “thẩm mỹ và cảm xúc” hoàn thiện ly cocktail.
Với Khóa học Cocktail Garnish, bạn không chỉ học cách trang trí đẹp mắt mà còn hiểu cách mỗi chi tiết góp phần tạo câu chuyện, phong cách và dấu ấn riêng cho ly đồ uống.
Điểm khác biệt tại Haffee:
Chương trình thực hành 100%, giảng viên là bartender/mixologist có kinh nghiệm thực tế.
Lớp nhỏ tối đa 6 học viên, được kèm tay từng thao tác.
Không dạy theo khuôn mẫu; học viên được định hướng sáng tạo garnish phù hợp concept quán, menu và phong cách cá nhân.
Sau khóa học, bạn có thể tự thiết kế garnish, tạo set cocktail + food-pairing hoàn chỉnh – xu hướng đang rất được ưa chuộng tại các bar cao cấp.
Bạn sẽ học được gì trong 150 phút thực hành?
Trong Khóa học Cocktail Garnish, bạn đi trọn hành trình sáng tạo garnish từ nền tảng đến ứng dụng:
1. Phân loại & tiêu chí an toàn thực phẩm
Hiểu rõ các loại nguyên liệu garnish có thể ăn được: citrus, hoa, lá, trái cây sấy, snack, kẹo… Cách sơ chế, bảo quản để vừa đẹp mắt vừa an toàn.
2. Citrus & Herb Techniques
Học kỹ thuật twist citrus, express tinh dầu, xử lý và cố định lá – hoa bằng pick, kẹp… giúp ly cocktail “bừng sáng” và vẫn giữ form khi phục vụ.
3. Trái cây & hoa edible
Thực hành phối màu, cắt, gắn trái cây – hoa edible sao cho tổng thể ly cocktail hài hòa, nổi bật, dễ “lên hình”.
4. Snack & kẹo trang trí
Khám phá edible decoration từ cracker, cone bánh, marshmallow, wafer, gummy… Biến garnish thành món ăn nhỏ vừa vui mắt vừa hợp concept.
5. Foam, khói & spray hương
Tạo foam, hiệu ứng khói, xịt hương tinh dầu – những kỹ thuật signature của các quán bar hiện đại, tăng chiều sâu mùi và cảm xúc.
6. Food-Pairing Concept
Hiểu nguyên tắc pairing cocktail với món ăn bite-size như sushi mini, thịt nướng, salad cuốn… để nâng trải nghiệm vị giác.
7. Hoàn thiện set Signature
Mỗi học viên tự thiết kế một set cocktail signature (cocktail + món kèm), được hỗ trợ chụp ảnh portfolio để dùng cho menu hoặc profile cá nhân.
Nội dung chi tiết Khóa học Cocktail Garnish & Edible Decoration
Chương trình học được chia thành 7 phần rõ ràng:
Giới thiệu & an toàn thực phẩm: hiểu đúng về vai trò của garnish, phân loại nguyên liệu dùng trang trí.
Citrus & Herb: làm chủ mùi hương, thao tác twist, express oil, xử lý thảo mộc.
Trái cây & hoa edible: xây dựng bố cục, màu sắc, độ tương phản trên ly cocktail.
Snack & kẹo: biến garnish thành món ăn nhỏ, tạo điểm nhấn thú vị cho đồ uống.
Foam, khói & spray: kỹ thuật tạo lớp bọt, hiệu ứng khói, tinh dầu mùi hương.
Thiết kế set cocktail hoàn chỉnh & chụp ảnh: ứng dụng toàn bộ kiến thức vào một set signature.
Tài liệu & checklist: nhận tài liệu độc quyền, gợi ý nguyên liệu, địa chỉ mua dụng cụ tại Việt Nam.
Xu hướng mới: Garnish & Cocktail Pairing
Khóa học Cocktail Garnish không chỉ dừng ở kỹ thuật mà còn giúp bạn nắm bắt xu hướng:
Garnish phức hợp: không còn là vài lát cam hay nhánh bạc hà, mà là tổ hợp chi tiết có chủ đích, gắn với concept câu chuyện của ly cocktail.
Cocktail pairing: kết hợp cocktail với món ăn nhỏ đi kèm, tạo trải nghiệm “ăn – uống – cảm” toàn diện, phổ biến tại fine dining & speakeasy bar.
Thẩm mỹ & thương hiệu cá nhân: garnish trở thành “ngôn ngữ hình ảnh” của bartender, giúp tạo dấu ấn riêng trên mạng xã hội và trong mắt khách hàng.
Khóa học Cocktail Garnish & Edible Decoration phù hợp với ai?
Bartender chuyên nghiệp hoặc đang đi làm muốn nâng cấp kỹ năng trang trí, tạo signature.
Chủ quán bar/cafe cần xây menu độc đáo, khác biệt.
Người yêu cocktail muốn trải nghiệm nghệ thuật trình bày như bartender thực thụ.
Học viên pha chế cơ bản muốn học chuyên đề nâng cao về garnish.
Lợi ích sau khi hoàn thành Khóa học Cocktail Garnish
Sau khóa học, bạn sẽ:
Làm chủ 6 nhóm kỹ thuật garnish hiện đại.
Hiểu nguyên lý food-pairing, tự thiết kế set cocktail + món kèm.
Biết rõ dụng cụ, nguyên liệu cần mua và nơi mua tại Việt Nam.
Có bộ ảnh portfolio set cocktail hoàn chỉnh để dùng cho CV hoặc marketing quán.
Nhận chứng nhận từ Haffee – trung tâm đào tạo pha chế uy tín.
Thông tin Khóa học Cocktail Garnish tại Haffee
Thời lượng: 150 phút (1 buổi, thực hành 90%)
Sĩ số: Tối đa 6 học viên/lớp
Liên hệ đăng ký:
Phone/Zalo: 0772 583 583 (Mr. Galli) – 0976.99.5553 (Mrs. Tracy)
Nếu bạn thật sự muốn tạo ra những ly cocktail không chỉ ngon mà còn “có linh hồn”,
Khóa học Cocktail Garnish tại Haffee chính là bước đi ngắn nhất để bạn nâng tầm tay nghề và phong cách cá nhân trong nghề bartender.

Xem chi tiết tại: https://hocphachehaffee.com/khoa-hoc-cocktail-garnish/